茶经:汤色

ziyangcha 2014年7月5日09:26:37
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茶经:汤色

凡酌置诸碗,令沫饽均。沫饽,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花,如枣花漂漂然于环池之上。又如回潭曲渚,青萍之始生;又如晴天爽朗,有浮云鳞然。其沫者,若绿钱浮于水渭,又如菊英堕于鐏俎之中。饽者以滓煮之。及沸则重华累沫,番然若积雪耳。《荈赋》所谓“焕如积雪,烨若春草敷”,有之。

舀碗饮用,沫饽均匀。沫饽为茶汤的华。薄的叫沫,厚的叫饽,细轻的叫花。

"花":像枣花浮萍,又像晴朗天空中的鳞状浮云。

沫如青苔浮水,又如菊花入杯。饽,白色沫子。明亮像积雪,光彩如春花。

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