江山绿牡丹茶属于什么茶

ziyangcha 2015年4月15日08:21:16
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江山绿牡丹茶属于什么茶

江山绿牡丹,浙江省江山市特产,中国国家地理标志产品。

江山绿牡丹属于绿茶,曾名仙霞化龙茶。始制于唐代,北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”,后明代正德皇帝命名为绿茗,列为御茶。民国时绝迹,至1980年重新研制出来,命名为江山绿牡丹。

江山绿牡丹的加工工艺包括鲜叶摊放、杀青、轻揉、理条、轻复揉、初烘和复烘等几道工序。一人炒制,一人在旁摇扇是炒制牡丹茶的特点。

成品条直形状自然,白毫显露,色泽翠绿诱人,香气清高,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清澈,芽叶朵朵分明,叶色嫩绿明亮。

2004年05月27日,原国家质检总局批准对“江山绿牡丹”实施原产地域产品保护。

 

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