漳平水仙茶饼属于什么茶

漳平水仙茶饼系乌龙茶紧压茶，源自漳平市双洋镇中村村，创制于民国初期（约1934年），属历史名茶。水仙茶饼的制作综合了闽北与闽南乌龙茶的初制技术，主要特点是晒青较重，做青前期阶段使用水筛摇青，做青后期阶段使用摇青机摇青，前后各两次，炒青后采用木模压制造型、白纸定型是特有的工序，再经精细的烘焙，便形成了其独特的优异品质。