高峰云雾茶是什么茶

高峰云雾茶亦称“塌泉云雾“，主产安徽宣州塌泉一带的条形烘青绿茶。《宣城县志》：“城南百里华阳山，其南为高峰，凤冠云表。居下有塌泉庵，并产名茶。”始产于清雍正年间，后失传。1955年恢复生产。

高峰云雾茶鲜叶以一芽二叶为标准，谷雨前开园，于清明前后采摘，采摘一芽一二叶初展，经杀青、揉捻、子烘、老烘制成。成品细紧弯曲显毫，锋苗秀丽，白毫显露，色泽深绿尚润；香气高而持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇；叶度芽叶完整成朵、嫩绿明亮。主销南京、芜湖一带，后进入北京、香港市场。