红茶是什么茶 ziyangcha 3345文章 0评论 2013年10月1日11:04:03评论178 红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。 点赞 登录收藏 https://www.ziyangcha.cn/baike/330.html 正宗紫阳富硒茶微信 扫微信可随时随地咨询,不会广告打扰,可放心添加。微信号:13992572360
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