开山白毛茶属于什么茶

开山白毛茶属于条形烘青绿茶，20世纪50年代逐步恢复定型。产于广西贺州市。

开山毛尖采摘一芽一叶，经摊放、杀青、揉捻、炒干、搓条提毫、足火制成。分特级、一至六级。紧细卷曲，翠绿有毫，味醇爽，回味甘。主销广西。

开山白毛茶保护面积范围处于萌渚岭山脉中，地形呈东北—西南走向，包括4个乡镇，最高的山峰是与湖南江华自治县交界的马塘顶，海拔1787米；900~1300米高度的高山就有近20座，多为崇山峻岭，地形层峦叠嶂。山地土壤类型主要有砂页岩红壤土、花岗岩红壤和砂页岩黄红壤、花岗岩黄红壤等。保护面积范围内土壤酸碱度在4.5度至6.5度之间，适宜茶树生长和有效成分的积累。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“开山白毛茶”实施农产品地理标志登记保护。