硒对人类健康的十大功劳

ziyangcha 2018年3月19日08:01:08
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硒对人类健康的十大功劳

功劳之一:参与酶的催化反应。目前已研究清楚的有九种酶:①GSH-px谷胱甘肽过氧化物酶;②GSGpx谷胱甘肽还原酶;③甲酸脱氢酶;④甘氨酸还原酶;⑤烟酸羟化酶;⑥硫解酶;⑦依赖钨的甲酸脱氢酶;⑧依赖硒的氢化酶。在防治动物肝坏死的过程中GSH-px中的一个原子的硒,其效能相当于700~1000个维生素E分子。

功劳之二:调节维生素A、C、E、K的吸收与消耗,并与维生素E联合保护细胞膜,在细胞中将有害的过氧化物H202迅速分解成醇和水,从而减少细胞损害。

功劳之三:增加机体免疫力。在中国参与世界癌症高发区的现场干预实验中发现,硒可以明显增强细胞免疫反应,增强巨噬细胞的抗原提高作用和细胞抗毒性T细胞的诱导形成,促进白细胞介素乙的生成等;实验证实:紫阳富硒茶可提高小白鼠游泳耐力26%,耐缺氧提高10.92%,心肌ATP活性提高10.37%,血红蛋白升高11.45%;认为硒是同时具备防癌和促进免疫两种活性的理想防癌剂。

功劳之四:增强人的生育能力和动物繁殖机能。研究证实,硒与性激素的活性关系密切,精子膜硒蛋白的机理已初步阐明,国外有人对100对不育夫妇的男性进行过试验,发现其中23个精液正常者,血硒为71.00ug/L,而18个少精者的血硒仅为57.72ug/L。给牛补硒,其受精率为100%,不补硒则受精率仅为41%。在紫阳七十年代铁道兵家属有婚后多年不育者,在此居住两年后生育;九十年代江西南昌某地一对结婚多年不育的夫妇,服用紫阳富硒植物后怀孕生子。

功劳之五:参与乙酰辅酶COA、COQ和QlO的合成。在机体代谢、电子传递中起重要作用。紫阳富硒茶对受到放射钴60照射后的小鼠,比对照组提高存活数2~2.3倍,降低死亡率40~60%,延长存活1.6~3.3天,显示出很好的抗辐射作用。

功劳之六:参与调节一些蛋白质合成。硒不仅影响GSH-px活性,而且与其酶量蛋白的量及基因转录有关。有其mRNA上具有可编译硒半胱氨酸的密码UGA,表明硒直接参与其合成。硒还可以增加抗癌基因(C-fos)的转录,抑制致癌基因(C-myc)的转录。体外BEL-7420人肝细胞培养,补硒后利用杂交技术发现,C-myc表达明显降低,而C-fos表达则升高,由此可以证实,硒在某些蛋白质合成代谢时作用重要。

功劳之七:拮抗有毒有害物质。硒在体内保护细胞膜免受损害,还可以拮抗对人体有毒的汞、镉、砷、锑、铅等重金属对人体的毒性。

功劳之八:抗衰老,延年益寿。衰老的原因之一是因为机体内过多的自由基,如脂质过氧化物LPO导致生物膜损害;紫阳富硒茶抑制肝微粒体脂质过氧化作用,比英国Tetley茶高1.09倍,比英国脱咖啡因茶高5.37倍。实验证明,人的年龄越大,体内的LPO含量越高,长寿的老人血清硒含量比正常人高三倍,这说明硒有延缓衰老的特殊功能。

功劳之九:防治疾病。人类与缺硒有关的疾病已达40余种,在动物也有20多种动物患40多种不同类型的缺硒病,中国在用硒防治人类克山病和大骨节病已取得举世公认的效果。硒在人类保健上还处于方兴未艾的阶段。我国医学、营养学、食品学、农学专家共同指出,硒与人体健康有直接关系,开发富硒食品、药品已成当务之急。于若木同志指出,在缺硒地区各级政府要像重视补碘一样,通过法规解决补硒问题。

功劳之十:防癌抗癌。硒被证明,可以抑制癌细胞生长,硒是一种营养性防癌剂。紫阳茶含硒量平均为0.65ppm(0.103~3.854ppm),比日本绿茶高19.3倍,为全国茶区平均值的5.5倍,用紫阳茶处理人体喉癌细胞其抗癌率为34.4~67.7%,比某地绿茶对照高4.24倍,对致癌物亚硝胺的阻断率为53.18%,最高达86.66%,抗突变率为82.7~100%。基于癌症发病机理的学说之一是细胞突变学说,证实紫阳富硒茶具有抗癌功效,紫阳属于中国的富硒地带,人类癌症的标化死亡率在65人/10万人以下,而福建的陇海,浙江天目山,陕西黄龙均属缺硒地区,三地癌症标化死亡率为128人/10万人,差异显著。

节选自梅紫青、王忠诚的《硒的分布与功效》

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