专家对富硒茶标准的探讨

关于茶叶中含硒量标准的划分问题国内外学者都曾提过自己的意见。英LCirling C．A．在1984年将低硒植物含量定为<0.04mg/kg，中硒植物含量为0.01~1mg/kg，高硒植物1~10mg/kg，>50mg/kg是硒累积植物。我国肖永绥提出含硒量1.5mg/kg作为富硒保健茶的最低含量。程静毅等提出含硒量5mg/kg的茶为高硒茶。陈宗懋提出2mg/kg以上茶为高硒茶，以用作低硒地区硒的补充来源。笔者根据产地调查的平均值、最高值和商品茶含硒量，以及紫阳茶的保健作用，初步提出如下茶叶含硒指标判别标准：

≥5mg/kg，为高硒茶。

<5mg/kg，≥0.35mg/kg，为富硒茶。

<0.35mg/kg，≥0.1mg/kg，为中硒茶。

<0.1mg/kg，为低硒茶。

1kg（公斤）=1,000,000mg（毫克）