茶毫和发霉的区别图片

ziyangcha 2019年6月29日08:54:13
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茶毫和发霉的区别图片

茶毫

茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。

茶毫和发霉的区别图片

发霉

茶叶发霉多为受潮、存放不当导致的霉变,多为细毛状,呈区域分布。

 

1.外形区分

茶毫会脱落,然后形成团状小球球,茶毫颜色一般白中带黄,而发霉的干茶则是以黑色斑点、及灰白色坨装并且以丝状成片分布,绿毛为主。

2.气味区分

发霉的茶一般夹杂着浓重的陈味、很沉重、枯燥。正常茶叶清香、淡淡茶香,闻起来来是令人愉悦的气味。

3.手感区分

抓一小嘬茶叶,手感和原先干茶相比,如果软软的或腐化的手感就是发霉,正常茶叶则是轻脆的。

4.茶汤区分

茶汤颜色暗黄、有异味、较混浊、芳香不显,并且喝起来有挂喉感,基本就可以判断是茶叶发霉了。

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