传统的紫阳茶，茶季是每年的3、4月份。按照历年的节气来看，一般每年的3月18日到3月20日开园采茶，到4月25日左右就结束了。这段时间属于春茶，因此，紫阳茶有只做春茶的说法，品质极好。目前，保持传统规矩做茶的人，多数集中于民间的茶叶加工小作坊，以祖辈传下来的老茶园原料和传统工艺制作，保持了紫阳茶原有的口感和味道。
近些年，随着现代化规模茶园的兴起，引种外地茶种的密植茶园开始制作夏茶和秋茶，以此来提升效益。大型茶企的加工规模大，紫阳原来一年短短的40来天的采茶季，远远不能满足吞吐量，很难保住成本。而密植茶园解决了茶季短的问题，一年中可以采春、夏、秋三季茶，加上现代化茶园管理手段，茶叶产量远高于老茶园，成为现在紫阳茶产业的主要经济来源。
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