硒元素与我们的生活更近了,大家都把硒当成宝贝,富硒的产品层出不穷,然而事实上,人类对硒的认知是有一个转变过程的。
过去人们一直认为硒是一种有毒的元素,直到20世纪五六十年代才肯定硒是动物体必需的微量元素,美国食品药物管理局做过一个长期的跟踪实验,结果发现,每天补硒的人癌症发病率下降了37%,而每天补硒的癌症病人,死亡率下降了50%。1973年,联合国卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素;1988年,中国营养学会将硒列入人们每日膳食营养素之一。
硒对人体来说,最关键的是能抗氧化,能把人体内产生的过氧化物还原、分解掉,降解和消除自由基,保护细胞膜不受自由基的破坏。硒的另外一个重要作用是抗癌,它能够激活肿瘤抑制基因,能对受损细胞进行修复,从而提高免疫力。
硒还是一种天然的解毒剂,它能跟一些有毒的金属离子产生拮抗作用,可以达到抵消毒性的效果。还有一个调查结果是,患近视眼的人普遍缺硒。
补充硒元素,可让我们的生活更健康。
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