著名茶文化研究专家丁文解读贡茶“信票”

ziyangcha 2016年11月15日08:47:18
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著名茶文化研究专家丁文解读贡茶“信票”

清代贡茶征贡区域宽、新产品多、随机性强。

清代“陕南唯紫阳茶有名”(《陕西通志·茶马志》雍正版),成为朝廷贡茶自非偶然。陕西省档案馆在整理、抢救馆藏清代紫阳县正堂档案时,发现了“紫阳茶”作为朝廷“贡茶”的档案记载。继清朝光绪三年(1877)正月二十八日,陕西省紫阳知县唐青甫差遣衙役办理贡茶事宜的“信票”之后,最近又发现光绪九年正月二十九日的“信票”。这就进一步凿实了紫阳茶作为清代贡茶的历史事实,而且让史家从中了解到了清代纳贡的操作程序。

这张信票与光绪三年发现的贡茶信票大同小异,系清代衙门专用公函,用上等的构皮纸印制,有浅蓝色边框,有紫阳县衙大印。系手写石印,许多字并非繁体,而是随俗从简。进贡的有春分茶和白茶两种。春分在阳历3月23日左右,比采清明茶提早半个月,此时的紫阳茶当是头等毛尖茶。进贡的还有白茶,白茶是中国六大茶类之一,属微发酵茶,采摘后不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。这是清代紫阳出产白茶一事的首次记载,紫阳是历时两三千年的老茶区,掌握白茶制作技术不是难事。

文件有主管官员的朱批,朱批有经办差人名字和采办贡茶文件下发的具体时间。朝廷收贡加盖的公务章内容颇为详细,云:“此票限二月内日销,知逾二月日作为废纸,倘有疲役数持废票在乡滋扰,准吾民来案指名喊票,立即从重责罚。”这几句公文语是“信”的生动体现,规定了销票期限和防止扰民的告诫。

这张百余年前的信票告诉我们:紫阳在清光绪年间承担有贡茶任务。紫阳贡茶历史悠久,且具有连续性的特点,由西周开国初到中唐再到晚清,皆有纳贡任务。数量不多,只以品质取胜。

贡茶向茶农征收,地方政府是要付酬的,茶农是以商品的形式提供给地方政府。

据“信票”记载,光绪三年贡茶涉及紫阳权河、盘厢河、麻柳坝、毛坝关几个小地方,都在紫阳任何流域。任何流域是古老的茶区,传说唐代金州贡茶基地也在这里,就是到了建国后,任何流域也是紫阳名茶的主要产地。光绪九年增加了汝河、洞河。这就是说,紫阳贡茶产区差不多覆盖了紫阳3/4的地区。

笔者有必要重复一下紫阳茶纳贡的结论:西周初陕南巴人贡“荼”,唐肃宗至德二年后金州贡“茶牙”,清代紫阳县贡“紫阳茶”。这三次贡茶的产地,大体范围在今紫阳县任何、洞河、汝河流域。特别是紫阳县任何流域是时间最早、延续历史最悠久的贡茶基地,全国无出其右者。

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