紫阳三转弯

紫阳“三转弯”是秦巴山区待客的重要筵席，席面菜品丰富、搭配合理、器皿高雅、上菜有序，整个筵席贯穿于气氛浓郁的礼仪之中。

“三转弯”筵席菜点格式构成为六种：一是点心、二是凉菜、三是主（热）菜、四是下饭菜、五是主食、六是涮火锅汤。“三转弯”筵席上菜顺序要求是三次上菜顺序，“一转弯”指铺席环节、摆上点心、上凉菜；“二转弯”指上主热菜；“三转弯”指上下饭菜（俗称坐碗子）、吃主食、涮火锅环节。