于若木:开发富硒保健品 为人类健康服务

ziyangcha 2014年5月4日09:17:48
评论
43

于若木:开发富硒保健品 为人类健康服务

1994年6月20日~21日,北京博士国际咨询有限公司召开了“硒系列营养保健品科研与开发研讨会”,于老不顾七十多岁高龄,冒着酷暑参加会议,指导研讨,并作了重要讲话。现将她的讲话内容整理如下:

当博士公司总经理杨星讲到“我们国家是一个缺硒的大国,我们想通过这次研讨会把硒保健品的开发提到议事日程,明确开发硒系列保健品的思路和方法,开发硒资源,生产硒系列保健品”时,于老接着说:“博士公司重视这个问题我非常高兴,把硒保健品作为重点是非常有意义的。富硒茶我非常欣赏,得到以后,广为散发,以茶为载体,体会保健功能。研究硒的单位较多。主要是理论研究多,但全面开发没有起步,只有少量产品开始生产,是广种薄收。”硒是微量元素中研究最深入的、国内外最热门的课题,紫阳县制定了一个规划(指中共紫阳县委副书记雷璟思的《硒龙计划》)是一个大动作。恩施也在搞开发,主要靠农科院。紫阳富硒茶要进一步发展,粮食、玉米、土豆、萝卜等也要开发。

为什么紫阳有这么大的吸引力呢?这要从硒的地球分布、硒的生理功能去分析。硒的地球分布是不均衡的,多数地方是贫硒地带,世界上有40多个国家和地区贫硒,富硒仅紫阳和恩施。美国人研究较深入,《人和动物的微量元素》一书很快出版。中国是研究较早的国家之一,杨光圻教授制定了人体需硒的标准,低于17ug为缺硒,在50~250ug为适宜含量,最高500ug。衰老与缺硒是有关系的,肿瘤与缺硒也有关系,因为硒有清除自由基的功能。15种微量元素中,硒是最重要的,谷胱甘肽过氧化物酶,超氧化物岐化酶,保护细胞膜,免受癌症的残害。硒与Ve协同作用效果更好。开发富硒保健品有重大意义。富硒产品一定要讲剂量,最好是天然富硒产品,必须在科学家指导下掌握好硒保健品中硒的合理含量。

紫阳和恩施是一个宝地,过去生产罐头,质量不行,因此必须生产高质量的产品,才能开发这块宝地,利用好硒资源。

美国专家认为:如果硒的摄入量增加一倍,癌症可少发,美国人的健康水平可大大提高。多维药片是有硒的,杭州的21金维他无硒,我建议他们补上硒。

随着微量元素的普及,开发领域非常广泛。博士公司可先从富硒茶着手,进而开发其它产品,可以生产富硒大麦苗高档保健品(于老从手提包中取出一瓶从美国进口的大麦苗粉递给雷璟思书记),这是美国的大麦苗粉,你们拿去看看。博士公司搞硒保健品作为全面开发的试点,应考虑系列微量元素的平衡与协调,也可与紫阳县、五环集团分工协作。今天有地方父母官,也有科研单位,综合地研究非常有好处,可发挥各自的优势,平行开发,综合开发,把宏观与微观结合起来,使工作更顺利地进展,望博士公司取得成功,把产品开发出来,不会撞车,市场前途和潜力非常大。

营养与卫生研究所开发了硒力口服液,但领域很广,各自可利用自己的优势。因关系到亿万人民的健康,食物如不缺硒,补硒就不必要了,但很长时间是必要的。

6月21日下午,于老在听了大家的讨论发言后又作了总结性、指导性的讲话,摘要如下:

我们的工作要先易后难,利用自然低温升华干燥技术,从蔬菜粉开始,如南瓜等开始,非常重要,有前途。南瓜粉口感好,价格低,可与中学生营养餐结合开发。

上海开发的学生营养午餐强化儿童营养,加维生素、蔬菜、粗粮,价不高,口感好,白菜、南瓜、甘篮属均可。茶叶可以作茶叶粉,营养损失少一些,应用范围很广,方便面、点心、冰淇淋中均可添加。蔬菜也可作冰淇淋。小孩偏食,造成豆芽型,肥胖型,要解决就需将蔬菜加在食品中,或搞成蔬菜、水果脆片,营养价值高,热量少,可治肥胖。

土豆粉也可以搞,进价6美元/kg,自产的仅2元/kg,内蒙从荷兰引进生产线,能生产喷雾干燥的片状粉,叫雪花粉。既有大众化,也有高档的食品。

第二步是草本植物保健品的开发,小脆片,小食品,固体的,好携带,可以考虑先开发。富硒地带这个宝地要充分利用。这个地方南北交汇,可以引进新的植物进行驯化。也可用当地乡土种杂交,培育出新品种,要一步一步深入。茶叶原来有一个渠道,紫阳的富硒茶好,富硒碧螺春比苏州的还好,请博士公司与西苑饭店联系一下,以他们为窗口,如小豆、绿豆、茶叶,出现在菜单上,用紫阳的产品,宣传紫阳的产品,开发富硒茶、富硒菜、富硒食品(杨星插话:于老的构思很好,我们设法争取资金,要上规模,上档次,考虑大市场,还要用科学院的新技术……)。新产品要先试销,搞新闻发布会,搞宣传,开发销售渠道,产品要及时销售出去,及时收回资金,讲销售策略,做好市场分析,征求用户意见。从试验到大批量生产,中间试验环节是一个重要程序,各个环节都要考虑周到。

会后,于老为紫阳题词“开发富硒保健食品”。于老离开会场,临上车前,对前去送行的杨星、唐捷、雷璟思、程良斌四人语重心长地说:“祝你们合作成功!”

程良斌 雷璟思根据记录整理

weinxin
正宗富硒紫阳茶微信
扫微信可随时随地咨询,不会广告打扰,可放心添加。微信号:13992572360
ziyangcha
  • 本文由 发表于 2014年5月4日09:17:48
  • 转载请务必保留本文链接:https://www.ziyangcha.cn/lishi/864.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: