沈治平:富硒紫阳茶是天然保健佳品和难得的抗癌营养品

ziyangcha 2014年5月7日09:29:35
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沈治平:富硒紫阳茶是天然保健佳品和难得的抗癌营养品

——在’96北京紫阳富硒茶暨富硒食品宣传推广会上发言

硒的人体营养保健作用和抗癌作用日益受到特殊的重视。通过大量的流行病学调查和实验研究确定,我国成年人最低生理需要为17ug,而目前将安全摄入量定为40~240 微克/日。实际上,我国十五个省市的大部分地区处于缺硒带,只有少部分处在高硒区,常见的与缺硒有关的危害是克山病和大骨节病等。来自世界大多数国家的研究报告表明,癌症病人的血硒量明显低于正常人。许多学者报告,血硒量与某些癌症的发生率呈负相关,也就是说,血硒水平低的人群与血硒水平正常的人群相比,患癌症的机会大得多。许多研究结果也表明,给实验动物模型和培养细胞模型补充一定量的硒化物,可显著抑制癌的发生和肿瘤细胞生长,并可刺激机体免疫反应,增强肿瘤杀伤细胞的活力;硒不仅降低乳腺癌、皮肤癌、肝癌的发生率,而且对肺癌、大肠癌和肉瘤等也有抑制作用,硒对食道癌细胞的分裂与增殖亦显示较强的抑制作用。某些癌症高发区的土壤、饮用水、食物、农作物中含硒量较低。目前,给癌症高危人群补硒可提高抵御诱癌因素的能力,已基本上成为相关学术界的共识。

目前,硒抗癌作用机理还不十分清楚,但是,硒作为谷胱甘肽过氧化物(GSH-Px)的活性成分,早在1972年就已经被证明。谷胱甘肽过氧化物酶是机体内一类具有抗氧化、防止自由基生成的酶。人体细胞膜上含有许多不饱和脂质,容易受到具有一定毒性作用的自由基进攻和破坏,使细胞膜正常功能和结构遭到破坏,因而也容易使致癌因子“有隙可乘”,活化癌细胞相关基因,使细胞发生癌变,当机体的抗癌系统发生紊乱、防癌功能降低时,癌细胞便可大量繁殖,机体就可能出现癌症。

其次,硒本身也有抑制癌细胞生长和繁殖的作用。硒可阻断肿瘤细胞DNA的合成,抵制某些肿瘤的能量供应,阻止癌细胞进入恶性分裂期,起到“饿死癌细胞”的作用。

再次,硒对体内细胞免疫和体液免疫两大系统的免疫功能都有促进和激活作用,服用硒能促进体液免疫活性球蛋白生成,例如:IgM、IgG等抑癌成分的合成,也能通过激活一些淋巴因子而加强免疫细胞的抑癌、杀癌功能。

此外,许多实验还提示,硒能拮抗某些毒性元素如:汞、铅、砷、镉及钼、铬、锑 、镧等的毒性和诱癌,服用硒可直接通过化学结合作用、与有害元素络合解毒一起排除体外,也通过增强体内抗癌系统功能、达到保护机体正常细胞和防止癌症发生作用。硒还具有拮抗黄曲霉毒素和亚硝胺化合物等的外来因子的致癌作用。

我国某些肿瘤高发区,肿瘤患者和病区非肿瘤患者人群的血硒平均水平明显低于非病区的正常人群血硒水平。虽然硒是人体生理代谢不可缺少的必需元素,有些地区也采取加硒盐的办法进行补硒,但是,学术界对于给肿瘤高发区人群补充无机硒化物,一般采取审慎态度,因为,无机硒化物不如植物中处在生理利用状态下的有机硒化物易于吸收、代谢、排泄和被机体有效地利用,无机硒化物本身有无其它潜在危害也值得进一步研究和探讨。

经过长期大量研究证明,通过摄取食物,达到平衡营养,是一种较好并且可行的肿瘤预防手段。但是,天然富硒植物及其食物较少,我国大部分地区又是低硒区,寻找可食用的富硒植物比较困难,这一直是营养学界进行肿瘤预防的难题。在预防医学科研人员和有关机构的长期努力下,终于在我国发现了富硒地区和富硒植物,紫阳富硒茶就是首先在我国陕西省南部天然富硒区紫阳县开发出来的高级饮品。紫阳富富硒茶不仅茶质上乘,醇香浓郁,古为贡品,而且由于富硒使其身价倍增,成为天然保健佳品和难得的抗癌营养品。

致癌和诱癌的因素较多,当然,抗癌和防癌的物质也不少,保持机体营养素在平衡状态,对于防治肿瘤和其它疾病是非常重要的。一般地说,饮(食)用天然富硒保健品是比较安全有效的,紫阳富硒茶也将逐渐被人们所认识和接受。

在此需要特别提示的是:在人类走向现代化的进程中,全硒营养及正确的生活方式是极为重要的。

1996年5月9日

weinxin
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ziyangcha
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