李广元:重视微量富硒营养素的开发与推广

ziyangcha 2014年5月17日14:42:52
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李广元:重视微量富硒营养素的开发与推广

——98西安紫阳富硒茶开发推广会上发言

各位领导,同志们,大家好!

今天有幸参加’98西安紫阳富硒茶开发推广会,很为高兴,首先向大会致以衷心祝贺,并祝会议圆满成功。

我是做地方病工作的,从60年代中期开始,参加了克山病硒防治工作。现已超过了古稀之年。在接触硒与地方病30多年中,深深感觉到硒对人们健康的重要。在每4年召开一次国际硒会议上,我参加了四届,对硒在生物学及医学中的作用,一次比一次深入。2000年将在意大利威尼斯召开第七届国际硒研究会议,将会有更大的新进展。硒为什么会引起国内外人士这么关注?一定有其重要的作用。八十年代本人曾参加《中华人民共和国地方病与环境图集》编辑工作,看到了中国四大地方病分布,在祖国美丽的大地上,充满了地方病的伤疤。请看这些地图,可看到克山病、大骨节病地区,分布在我国东北到西南低硒地带,地方性甲状腺肿(含克汀病及亚克汀病)大部与前两者重叠,三者皆与硒缺乏有关。地方性氟中毒(氟骨病),硒能促使尿氟排泄增加,这些都与体内硒不足有一定牵连,可见硒是抵抗各种慢性病的卫士。Forst曾谈道机体及维生素E缺乏是各种慢性病的基础,可想每日补充硒的必要性。自从发现脱碘酶为含硒酶后,硒在地方病研究上又升了一个台阶。因普及碘盐,但硒缺乏,脱碘酶活性降低,不能将低活性的4碘甲状腺素(T4)脱碘转变成高活性的3碘甲状腺激素(T3),在脑中不能发挥作用,脑组织发育障碍,儿童发生克汀病或亚克汀病影响下一代,这是很痛苦的事情。

我国包头郊区,氟污染了牧草,羊群发生氟中毒,给予硒草后,可延缓骨中氟含量,推迟氟中毒发生。在陕北定边氟中毒地区,给患者投硒,可增加尿中排氟量,病状有所改善,X光片有部分好转,说明硒对氟中毒有一定的排氟的作用,并对重金属离子抗癌药物顺铂有解毒作用。国外动物试验,接种无毒性的病毒,在低硒状态下,该病毒突变为可致病性病毒,改变了病毒基因结构,故硒的生物学作用不断有新的发现。在人民生活水平不断提高,饮食不断纯化,如何保持体内硒水平是值得注意的问题。我补硒经常服用的有硒片(为亚硒酸钠)、富硒茶和硒酵母,但能坚持的还是富硒紫阳茶,它是天然的绿色饮料,硒经生物转化为有机硒,易吸收、方便、的确是一种良好的补硒途径。

希望紫阳富硒宝地,开发出更多富硒食品,为人民保健事业作出新贡献,敬祝大家常饮富硒茶,定会祛病强身,近年益寿,永葆健康,谢谢!

1998年5月28日于西安

weinxin
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ziyangcha
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