一、安康富硒
经国家组织普查，陕西南部以紫阳为中心的区域，地质岩层、土壤及水质含硒量明显较高，呈富硒状态。这里以紫阳为中心的区域，不仅仅是指紫阳县，还包括安康的汉滨、岚皋、平利、石泉、汉阴等县区。去年，经市政府组织科技系统对安康全市十个县区的土壤、农作物等抽样检测和调研，另外的镇坪、旬阳、白河、宁陕四个县也不同程度处于富硒状态。通过调查研究，安康市由于独特的地质地理环境，使其成为全国富硒面积最大、地层最厚，硒储量大、浓度适中、最宜开发利用的富硒区域，属于全世界难得的土壤富硒且易于被植物吸收的富硒区域。
安康富硒资源具有如三个特点：一是富硒面积大。全市十个县区不同程度处于富硒的生态环境之中，这也就是说，富硒食品产业发展能形成大的规模。二是富硒地层厚。富硒地层厚度达40—50米，这也就是说，硒资源丰富，开发富硒食品产业具有持久性。三是富硒品质好。富硒浓度适中，不含毒素元素。同时，还伴生锌、锶等人体必须的微量元素。全国其他一些富硒区往往有汞、铅等有毒重金属的伴生和超标情况。因此，以紫阳为中心的地区，被有关专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。
二、外部缺硒
我国及全世界缺硒。硒在地壳中含量仅为一亿分之一，且在自然界分布极不均匀。据统计全世界42个国家和地区缺硒。我国组织庞大的硒课题研究队伍，投入数亿元科研经费，进行长达二十多年的研究与开发，通过对全国一千多个县的调查，查明我国从东三省起斜穿至云贵高原，有72%的地区缺硒，其中50%为严重缺硒区。在我国大多数省区市缺硒的情况下，有个别地域硒资源相对丰富。目前已发现的富硒地区有：湖北恩施、贵州开阳、浙江龙游、山东枣庄、四川万源、江西丰城等。但是，这些富硒区域面积小，一些地方品质也比较差。安康以紫阳为中心的富硒区域则范围大、品质好，具有良好的开发价值。
三、硒很重要
硒是一种微量元素。自从人类1818年发现硒之后，它的作用被一一揭示。现已证明，硒在人体组织内含量虽然很少，只是人体的千万分之一， 但它却决定着生命的存在，它对人类健康的巨大作用是其它物质无法替代的。威胁人类健康和生命的癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病，以及生殖系统疾病、儿童发育不良和营养阻滞等四十多种疾病都与人体缺硒有关。科学补硒可以预防高血压、心脏病、高血糖、克山病、大骨节病等多种疾病。因此，硒获得了“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“天然解毒剂”等美誉。归纳梳理国内外硒对人体作用的研究成果，主要表现在如下方面：
1、硒能提高人体免疫机能。
2、硒能防癌抗癌。
3、硒能防治心脑血管疾病。
4、硒能保护肝脏。
5、硒能抗氧化、延缓衰老。
6、硒能参与糖尿病的治疗。
7、硒能保护、修复细胞。
8、硒能保护眼睛。
9、硒能提高红细胞的携氧能力。
10、硒能解毒、防毒、抗污染。
从上述硒的生物学功能可以看出，硒与人体健康息息相关，它是主宰人类生命最重要的微量元素，这一点也已成为世界各国科学家的共识。被誉为20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样评价硒：“硒像一颗原子弹，量很小很小……作用和威慑力却很大很大……一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻的影响。”
四、安康发展富硒食品产业具有良好的前景
安康富硒，我国及全世界缺硒，硒的作用又特别重要，因此，富硒资源是安康最具特色的资源。硒是生命元素，决定着生命的存在，因此，硒是安康的“灵气”。安康富硒还伴随着富锌、锶等其它人体不可缺少的元素。所以，硒是安康最好的东西，是安康的“镇山之宝”。硒资源开发是安康最具特色、易于形成规模、市场前景良好的产业。硒也应当是安康旅游形象不可或缺的重要组成部分，在安康旅游不仅可以“游游旖旎山水养养神，吸吸新鲜空气清清肺”，而且能“品品山珍泉水补补硒”。
自1980年首次向国内外公布紫阳发现硒资源以来，特别是通过近几年的努力，安康富硒资源开发已经起步，富硒产业发展初见成效。目前，全市已有30多家企业从事富硒食品生产经营，开发了富硒茶、秦巴硒菇、富硒饮品、富硒大米、富硒食用油、富硒魔芋制品、富硒矿泉水、富硒保健品等富硒产品50多种，年产值超过20亿元。紫阳富硒茶、平利富硒绞股蓝获得国家地理标志产品认证。这些工作已为开发安康富硒资源打下了良好的基础。
安康十分重视富硒食品产业的发展。市委、市政府已将富硒食品作为全市支柱产业着力进行培育。市政府成立了由市长担任组长的富硒食品产业发展工作领导小组，市财政拨专款支持富硒产品的研发与企业的发展。正在制定发展规划，推动富硒食品集群发展，实行天然富硒食品标志制度，加强富硒地域品牌建设。富硒资源调查取得长足进展，并将进一步开展普查工作。加快推进富硒资源开发技术平台建设，即将挂牌成立陕西省富硒食品硒含量检测中心及安康市富硒食品监督检测中心，积极建立富硒资源开发研究开发中心。这些工作为安康富硒产业深度开发、加快发展创造了良好的条件和环境。
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