紫阳茶含硒水平调查

ziyangcha 2018年7月28日08:05:15
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紫阳茶含硒水平调查

硒(Se)元素发现于1817年,早期被人们认为是一种有害的元素。1957年才发现少量的硒对防治肝坏死是必需的,以后研究证实,硒是人体生命必需的微量元素。此后,前苏联、美国、法国、日本、加拿大等国先后绘制了土壤、植物中硒的分布图以及动物缺硒病分布图,我国医学部门先后绘制了克山病、大骨节病及恶性肿瘤等疾病分布图,陕西省畜牧兽医研究所程静毅等于1973年绘制了陕西北部地区硒的分布与人畜健康关系图,1975年初步绘制了陕西省及我国硒分布图,并开展了家畜硒反应病调査研究。调査发现:“紫阳县土特产特别是‘紫阳茶’是目前已知含硒量最高的茶叶”。从1980年发现紫阳县为我国第二个高硒区以来,对紫阳茶的含硒量作了两次较系统的调查。第一次由梅紫青调査收集,样品用2.3-二氨基萘荧光法,消化液为硫酸、硝酸及过氯酸,使用仪器为日本产津岛MPF-4型荧光光度计,对紫阳主产茶区30个乡56份样品分析结果,平均含硒0.7387mg/kg。第二次调查由程良斌调査收集,送样请第四军医大学原子吸收光谱分析,仪器型号180/80AAS采用GA原子化吸收法,高双斌技师分析。两次调査总计采集分析118个茶叶样品,测定结果平均含硒0.6530mg/kg(SD=±0.6442,C.V=0.54%)。其频数分布见表。

已测得的所有含硒量数据中,绝对最低含量为0.1032mg/kg,最高为3.8536mg/kg。不论其平均值或最低值与国内其他产茶区的茶叶相比均有较高含硒水平,最高值为目前国内已知最高水平

表 紫阳茶含硒量频数分布

含量  mg/kg 样品数 占总样品的(%)
>0.1  <0.2

>0.2  <0.3

>0.3  <0.4

>0.4  <0.5

>0.5  <0.6

>0.6  <0.7

>0.7  <0.8

>0.8  <0.9

>0.9  <1.0

>1.0  <2.0

>2.0  <3.0

>3.0

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4

6

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17.12

14.41

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6.31

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3.60

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2.70

14.41

2.70

1.80

 

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