紫阳富硒茶脂肪酸含量

ziyangcha 2018年8月1日08:48:03
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紫阳富硒茶脂肪酸含量

紫阳茶中脂肪酸总量0.47~1.3g/100g。其中豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸为饱和脂肪酸,占总量的17.5%(C.V=16.39%)。而油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占总量的82.50%。含量最高的是亚麻酸,占总量的52.94% (C.V=51.19%)。这是十分可贵的营养成分,从各品级分析结果看,含叶、含杆量高的茶叶高于细嫩的芽。

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