紫阳茶为什么品质优良

ziyangcha 2018年8月26日08:10:24
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紫阳茶为什么品质优良

1.茶树品种优良

紫阳种是全国第一批二十一个推广良种之一,从外部形态上看具有适制绿茶的优良性状。

2.品质成分丰富

氨基酸含量特别高,紫阳种为3.08%,焕古种更高为5.69%,高于引进外地的八个良种。多酚类、儿茶素、咖啡碱含量也很高,儿茶素组成中L-EGCG的含量占总量60%以上,由于儿/氨比值小,因而是制绿茶的良好原料。

3.适制高级绿茶

紫阳毛尖鲜叶细嫩,不愧为名茶原料。紫阳大叶泡制成的烘青绿茶具有高级绿茶的浓郁熟板栗香。紫阳烘青绿茶的品质成分随嫩度的提高而提高,三级以上烘青绿茶有高级绿茶的味型基础。这是嫩度合适、加工技术合理的紫阳茶滋味浓、回味甘爽、浓而不涩、爽口回甜的根源。

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