紫阳茶中的水溶性硒含量实验结果

以5g茶100ml煮沸去离子水浸泡30min，第1次浸出的水溶性硒含量平均值为(0.23±0.19)μg，第2次用同样的水冲泡，浸出量为(0.08±0.09)μg，两次共浸出水溶性硒为0.31μg。检测样品87份，总硒含量平均为(0.6±0.6)μg，两次浸出水溶性硒为0.06μg/g，水溶性硒浸出率占硒总量的10%，其中第1次浸出率占75%，第2次浸出率占25%，与肖永绥报道的茶叶中硒的水溶率为6%~12%的结果基本一致。

注：μg（微克），g（克），1g=1,000,000μg