关于茶与人类健康的研究证明，绿茶对肿瘤活性有抑制作用。低硒地区居民补充适量的硒，可降低癌症发生率。紫阳富硒绿茶体外试验，使人喉癌细胞大量死亡，其抑制作用大小与茶叶剂量密切相关；用小鼠作体内接种试验，其抑癌率为34.4%~67.7%。紫阳富硒茶对亚硝胺形成有明显阻断作用，体外阻断率53.18%~84.46%，且烘炒型工艺毛尖及炒青绿茶高于传统晒青茶。微核试验得知，紫阳绿茶能降低环磷酰胺(CP)诱导的微核率，其抑制率随茶叶浓度增加而提高。Ames试验证明，紫阳富硒绿茶水溶性提取物对敌克松(Dexon)引起的受试菌株的回复突变有明显的抑制作用，抑制率达82.7%，醇溶性提取物对Dexon及2-AF引起的TA1OO的回复突变抑制率高达100%。
紫阳茶有益成分丰富，富含硒素，平均含量0.653mg/kg，最高值为3.8536mg/kg，是富硒茶最佳含硒水平。
根据流行病学调查，癌症患者头发含硒量显著下降，低硒地区的居民适当补充硒，可降低癌症发生率，喝茶可预防癌症，特别在预防消化系统的胃癌、肝癌等效果更为显著。
评论