茯砖茶的表明是看不到金花的。建议用茶刀从茶砖侧面或中间撬开,翘取时顺着茶叶的纹路将茶砖分成两半,即可看到金花。

这里的“金花”指的是茯茶特有的“冠突散囊菌”。金花作为茯茶中的独有成分,是经特殊工艺发酵形成的一种特殊物质,过去只在千年灵芝上偶尔发现过。其金黄色小点,是一类俗称“金花菌”的真菌,内含矿物质元素及微量元素,有机化学成分达450多种(茶多酚、儿茶素、茶氨酸等),茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类的功效。
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