从严格意义上来讲，紫阳毛尖不属于陕青茶。 陕青茶一般指以前的晒青工艺的茶叶，随着时代的变迁，晒青工艺的陕青茶已经消失在历史长河中了。现在取而代之的是烘青工艺绿茶，比如，紫阳毛尖就是典型的烘青工艺绿茶。...

陕青茶指的就是陕晒青，属于晒青茶。唐代以前的制作方法系用鲜叶直接晒干，现代改用杀青机、揉捻机代替手工，但干燥工序仍用太阳晒干。 紫阳毛尖是改良后的陕晒青绿茶，把太阳晒的工艺改成了烘干机干燥。经过现代科...