加工 - 紫阳茶网

陕西紫阳县：富硒茶采摘加工忙

央广网西安3月22日消息（记者侯凯奇）伴随着二十四节气中的第四个节气春分到来，陕西紫阳富硒茶陆续开园，迎来采摘季。在紫阳县城关镇和平村，茶农三三两两散布在茶园里，辛勤采摘这“第一抹鲜绿”。 3月20日...

03月23日37评论

经过7天紧张而又充实的学习，7月11日，由县总工会牵头组织的紫阳县2022年首期茶叶加工技术提升培训班圆满结业。本次培训邀请了原紫阳县茶业局局长、高级农艺师田元成，全国五一劳动奖章获得者、国家评茶员...

07月13日246评论

机制紫阳毛尖是指用现代化流水线制茶设备制作的紫阳毛尖茶叶。机制茶只要把原料送入设备，设定好各环节参数，出来即是成品茶。中途不需要人工干预，只要保证生产线各个环节正常运转就行了。大型生产线制茶，至少要...

10月20日316评论

工艺流程：原料精选→ 筛分→蒸茶→渥堆发酵→熬茶汁→炒茶→司称→蒸茶→装模→压制成型→晾置→退模→预包装→进烘上架→发花→干燥→检验合格→包装→成品入库。加工要点： 1.渥堆发酵：蒸5至7分钟的毛...

02月14日624评论

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。其典型工艺...

03月15日313评论

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南...

01月06日263评论

揉捻绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征...

11月18日297评论