于若木:紫阳茶为全国人民健康服务

ziyangcha 2016年5月23日08:34:43
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于若木:紫阳茶为全国人民健康服务

齐焙白毫先入贡,香风吹出野人家。

自昔关南春独早,清明已煮紫阳茶。

这些诗句是紫阳历代贡茶生产的生动写照。据考证,紫阳产茶历史悠久,唐朝以前称巴蜀茶,早在公元前的周朝就列为贡品,唐代称山南茶,以金州茶芽作为贡品,清代紫阳毛尖是全国十大名茶之一。但后来由于多方面的原因,紫阳茶的名字被陕青茶替代了,到了本世纪八十年代,千年古茶才真正开始获得新生,重新焕发青春,被誉为“国饮新秀”、“西北一枝花”。

在“紫阳茶香飘四海,白毫齐焙誉九州”的年代,我们不能忘记陕西省农科院等单位发现了“紫阳是我国第二个富硒区”的重大贡献。在这项重大成果的基础上,紫阳县科委组织攻关课题组,完成了《紫阳富硒茶品质、含硒水平及保健作用研究》这一重要课题研究。1989年9月6日在北京通过了营养学、医学、茶学专家的科学鉴定,使紫阳茶成为我国第一个通过科学鉴定的富硒茶。我们更不能忘记著名营养学家于若木对紫阳富硒茶,富硒资源开发给予的亲切关怀与关照。她住在北京中南海,却情系边远贫困的紫阳山区,认为紫阳是一块富硒的宝地。她已七十多岁高龄,却仍一心想着全国人民的身体健康。她是伟大的无产阶级革命家陈云的夫人,却那么平易近人,和蔼可亲。她关心紫阳富硒茶开发,关心紫阳硒资源开发,关心紫阳人民脱贫致富的一言一行,历历在目,终生难忘。

(一)

她,第一次把“开发富硒紫阳茶”提到了“为全国人民健康服务”的高度。

1989年9月下旬,于老从深圳出差回京,得知紫阳富硒茶已在北京通过科学鉴定的消息后,如同发现新大陆一样,立即兴致勃勃地打点行装,组建考察组,要亲自来紫阳考察。到西安后,省政府领导考虑她已是古稀高龄,紫阳条件又差,未让她前来,而是立即通知行署前去汇报。汇报组由副专员王寿森带队,地区食品办主任冯伟、紫阳县副县长杨培声、县科委主任梅紫青一同前往,我因是课题主持人,也荣幸地得到了在西安人民大厦向于老汇报的难得机会。临行前,梅紫青跟我说,于老是真正的营养学家,她在学术界有四五个头衔:中国微量元素与健康学会理事长,中国营养学会名誉理事长,中国老区建设委员会名誉会长,《中国营养丛书》主编等。见面前,心里总有那么一点拘束的感觉。但当我们走进她的会客室,她轻言细语地招呼我们就坐后,就拿出笔记本听我们汇报富硒茶开发研究情况,认真地作着记录,有时给我们提问,有时提示和指点,拘束的感觉顿时消失了。她说:“发现富硒茶以后,我就想到紫阳的土壤作物含硒量高,想法开发,打入低硒区,你们那里到处都是宝。”她想的多么深刻,她的话令人鼓舞。

9月28日下午,于老又一次接见了我们,语重心长地说:“从市场需要看,要开发富硒的食品、饮料、玉米笋、甜玉米,宾馆很需要。”她拉开办公桌的抽屉,取出广州花茶给我们看,并一针见血地指出:“紫阳茶这么好,西安宾馆却无紫阳茶,供应的广州花茶。你们应打入这个窗口。来宾馆销售紫阳茶。”她认为开发富硒食品、饮料的前景广阔,谈了很多开发设想。正当大家兴致勃勃的时候,汇报组请她挥笔题词,她稍加思索就拿起毛笔,在宣纸上一气呵成题词如下:“开发富硒紫阳茶为全国人民健康服务是紫阳县义不容辞的责任 已已仲秋 于若木。”清秀工整的34个字,是于老对紫阳34万人民的关心与期望。这时富硒茶鉴定会开过刚20天。她的题词把开发富硒紫阳茶提到“为全国人民健康服务”的高度,不能不叫我们感到欣慰与自豪。为了脱贫,为了致富,紫阳人更不能推卸这义不容辞的责任。

(二)

她,亲临紫阳考察,郑重宣布“食物贵在天然”,指出:“了解自然,运用自然规律为人类健康服务,是科技工作者的责任,也是各级父母官的责任”。

于老1989年来紫阳考察的计划未能实现,但如同众多科学家一样,决不轻易放弃探求真理的决心。1990年春节过后,于老就来信来电联系考察的有关事宜,行署杨吉荣专员、王寿森副专员等领导非常重视,落实由紫阳县政府作好举办安康地区首届紫阳富硒茶饮茶节的安排。1990年4月14日,紫阳山城沸腾了。全国茶学、医学、营养学专家、学者、新闻界、商贸界人士,省地领导共200多人,云集山城品评名茶,交流学术,出谋献策,共商大计,洽谈订货。于老乘火车到紫阳,已是晚饭时间了。她吃了一些素食便饭,看了独具地方特色的“茶乡之春”文娱晚会,一进招待所简易住所,又不顾旅途疲劳,立即开展了调查座谈,新闻记者乘机采访直到晚上十一时才离开。但于老并没有休息,乘夜操笔,起草了第二天的发言稿,一直工作到凌晨三时半才休息。

4月15日,饮茶节如期举行,于老发表了热情洋溢的讲话,把饮茶节推向了高潮。她说:“我这次到安康地区紫阳县就是慕名而来的,因为紫阳县是国内少有的富硒地带,我们不但对茶感兴趣,对其他作物,包括粮食、水果、蔬菜以及畜产品也感兴趣。”“如何有计划地开发这一地区,为贫困地区和全国人民健康服务,的确是一个值得重视的问题。……虽然对贫硒地带补硒的方法有多种途径,但食物贵在天然,了解自然运用自然规律为人类健康服务是科技工作者的责任,也是各级父母官的责任。”

会议期间,于老考察了西北最大的茶厂紫阳县茶厂,在品尝了历史名茶紫阳毛尖后,挥笔题词“紫阳茶富硒抗癌,色香味俱佳,系茶中珍品”。

于老的讲话和题词,会议盛况,新闻界作了广泛的宣传报道,把紫阳富硒茶的开发与宣传推向一个崭新的阶段,从而也带来了极好的经济效益和社会效益,当年产销两旺,外来客商提着现款到紫阳抢购茶叶,年产值上升到2000多万元,年利税250万元,出现了前所未有的大好形势。1989年于老在西安对我们说:“明年给你们带一个财神爷来。”此时,我才真正理解此话的精神实质。

(三)

她,亲自筹划紫阳富硒茶专家评议会,使紫阳茶进入庄严神圣的人民大会堂。

1990年饮茶节期间,杨吉荣专员汇报打算1991年在北京举办饮茶节的想法,请于老给予支持。于老回京后立即积极策划,与全国人大、全国政协、国务院发展中心、中顾委、中国科协部分领导同志多方面联系,正式向有关部门提出在京召开宣传介绍紫阳富硒茶、绞股蓝总甙片专家评议会的建议。当年7月3日,这次会议就在人民大会堂云南厅正式召开。带着大巴山的清新,浸润着汉水甘醇,吸纳了富硒土壤精华的紫阳富硒茶,从紫阳这块穷乡僻壤,进入庄严神圣的人民大会堂,接受习仲勋、马文瑞、杨成武等老一辈领导同志和来自全国各地250余位专家学者的品尝与评议。于老又一次亲自写发言稿,到会作了长篇讲话。她在肯定了茶叶的保健作用。硒的保健功能后,概括地指出:“紫阳茶不仅硒元素含量高,而且决定茶叶品质、风味、香气的氨基酸,咖啡碱,茶多酚也高”。“茶叶这一天然保健饮料是国际上九十年代研究的重大课题,微量元素硒,作为人体必需的微量元素,是各国学术界在大力研究抗癌防衰机制的热点。紫阳富硒茶二者兼而有之,格外引人注目是不言而喻的。”她又一次重申:“开发紫阳富硒茶为人民的健康服务,特别是为贫硒地带及老年人服务,也是一个重要的课题”。

这次会上,习仲勋副委员长为紫阳茶题词:“健康佳品,驰誉神州”。会后,全国人大、中顾委等领导纷纷向紫阳索购紫阳毛尖茶。当时紫阳富硒茶已成为中央老一辈领导人的健康饮料。国内外广大消费者也纷纷来电、来信向紫阳订购紫阳富硒茶。

(四)

她,亲自指导咨询机构、专家、学者,部署开发紫阳富硒宝地。1994年5月13日,北京博士国际咨询有限公司总经理杨星、副总经理唐捷受于老委托来紫阳考察了硒资源及其开发情况。回北京后向于老作了汇报。当即决定6月20日至21日在北京召开“硒系列营养保健品科研与开发研讨会”。应邀参加会议的有中科院、北京中医学院、军事医学科学院、国务院科技局的专家。我和梅紫青同志也应邀,因梅紫青出差,县委副书记兼硒保健品产业领导小组组长雷璟思前去参加会议。于老自始至终参加了这次会议,她对博士公司开发硒资源、生产硒系列保健品的思路感到非常高兴。她说:“博士公司重视这个问题我非常高兴,把硒保健品作为重点是非常有意义的。富硒茶我很欣赏……紫阳富硒茶要进一步发展,粮食、玉米、土豆、萝卜等也要开发。”“紫阳和恩施是一个宝地,过去生产罐头,质量不行,因此必须生产高质量的产品,才能开发这块宝地,利用好硒资源。美国专家认为:如果硒的摄入量增加一倍,癌症可少发,美国人的健康水平可大大提高。多维药片是有硒的,杭州的21金维他无硒,我建议他们补上硒。随着微量元素的普及,开发领域非常广泛。博士公司可先从富硒茶着手,进而开发其他产品,可以生产富硒大麦苗高档保健品(于老从手提包中取出一瓶从美国进口的大麦苗粉递给雷璟思书记),这是美国的大麦苗粉,你们拿去看看。博士公司搞硒保健品作为全面开发的试点,应考虑系列微量元素的平衡与协调,也可与紫阳县、五环集团分工协作。今天有地方父母官,也有科研单位,综合地研究非常有好处,可发挥各自的优势,平行开发,综合开发,把宏观与微观结合起来,使工作更顺利地进展,望博士公司取得成功,把产品开发出来,不会撞车,市场前途和潜力非常大。”她提出了开发中学生营养午餐,草本植物保健品等开发思路。会上又给紫阳题词:“开发富硒保健食品”。会后,博士公司组成专家考察组专程来紫阳进行了为期一周的考察。采集了200多份样品、标本和大量照片、录相资料。8月19日,博士公司专家组在紫阳与地县领导一起召开了“紫阳县富硒保健品产业开发座谈会”。博士公司专家组回京后,分析检测了样品,写好论证材料,拟引进外资来紫阳进行封闭式栽培,开发硒保健品,但由于关贸总协定谈判受挫及其他原因,计划尚未落实。

(五)

她,一心想着提高人民健康水平,多次宣传紫阳富硒茶,强调开发富硒食品。

1995年8月27日,《中国食品报》登载了于老介绍陈云老人家喝紫阳富硒茶的经过。她说:“他平时最爱喝龙井茶,当我们听说陕西出产的一种富硒茶,就在龙井茶里配上一些富硒茶。这种茶含硒量丰富,而硒对人体十分有益,它可以消除人体内的自由基,增强免疫力并抗衰老”。

1996年5月4日,于若木又接受了《中国食品报》记者王克明的专访。她强调指出:“有计划有重点开发富硒地区资源,发展富硒绿色食品产业,更是为贫硒地区和全国人民健康服务的重要手段”。

1996年5月9日,于若木促成并出席了在新华社新闻大厦召开的又一次盛会,即96北京紫阳富硒茶暨富硒食品宣传推广会,又一次向到会领导、专家、新闻记者郑重宣布:“紫阳县是我国少有的一个富硒地带……,开发富硒产品,将为缺硒人群作出应有的贡献,提高他们的健康水平,从而提高他们的寿命”。她在深入浅出地介绍了硒与茶的保健作用后又说:“紫阳茶作为硒的载体,具有许多优势,硒与茶中的有机物和蛋白质或氨基酸结合,在进入人体后吸收利用率高,且无副作用。其次,紫阳茶中除硒外,还富含锌、铜、铁、锰、氟,这些微量元素与硒协同作用,提高保健效果。第三,紫阳茶中有各种维生素,如VC、VE、VB1、VB2、胡萝卜素,在清除自由基方面也与硒协同作用。第四,茶叶中特有的茶多酚、儿茶素本身即具有抗癌、抗突变、抗氧化、抑制脂质过氧化作用,硒与茶中这些有益成分结合起作用,达到延缓人体衰老作用,使人体处于正常的健康状态,常饮富硒茶是补硒的最好途径”。

会议间隙,她又一次为紫阳茶题词:“国饮新秀天然富硒紫阳茶”。

这次会议有40多家新闻单位作了报道,许多报纸以《紫阳茶蜚声中外》、《紫阳茶香飘四海》、《硒龙昂首大巴山》等为题作了报道,进一步拓宽了紫阳富硒茶开发成果的覆盖面,提高了紫阳富硒茶的知名度。

(六)

她,关心硒龙计划的实施,期望紫阳一步一个脚印,全面开发富硒食品。

1994年3月,紫阳县委副书记雷璟思撰写了《论紫阳硒资源开发的战略与策略—关于制定紫阳“硒龙计划”的思考》一文,此文随我的信寄给于老。1994年5月10日,于老给我回信,信中写道:“雷副书记开发富硒资源的宏伟计划令人振奋,这个计划如能实现,即使贫硒地带的人民受益,也是紫阳人民致富之路”。

1996年5月9日,于老在96北京紫阳富硒茶暨富硒食品宣传推广会讲话的最后指出:“九十年代以来,紫阳茶不仅使富硒茶有了长足的进展,增加了产量,开发了新品种,提高了品位,而且为了全面开发硒资源制定了全县的战略规划,后为‘龙硒计划’,开发富硒蔬菜、水果、粮食、食品、鸡蛋、野生蔬菜、药材、矿泉水等,去年初试锋芒,佛手瓜获得优质丰产,为今后大发展取得了经验……方针政策确定以后,就是如何组织力量实施的问题,我相信在县委、县府的领导下,紫阳一定会按预定计划一步一个脚印,实现既定目标,为全面开发富硒产品作出自己的贡献,为缺硒地区和大城市提供丰富多彩的保健食品,提高人们的健康水平,这是紫阳人义不容辞的责任。”

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