焕古年俗

ziyangcha 2022年1月5日16:07:03
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焕古年俗

焕古镇虽是紫阳县的一个小镇、汉江边的一个码头,但其年味,却是一幅古色古香的陕南年俗风情画。

你看,张家在杀年猪,那猪不是说杀就杀的。只见主人烧了一大锅开水,杀猪匠从案子上摆好的工具中取出一把片刀。当他大手一挥,四条大汉把早已捆好的肥猪拉至案前,扯起四腿,“咚”的一声丢在案上。杀猪匠一刀进入,猪的叫声已由高喊变成闷吼。刀抽出时,一股浓血喷于案前木盆之中,盆内放了豆腐,成了血豆腐,那是年节的一道美味。杀猪匠手执石锤,噌噌几十下,猪毛脱光,成了白条。杀猪匠就着方桌上的香火点燃香烟,问清主人拜年用多少、敬祖用多少,便用刀尖在肉上砍了码子,一码一斤,一刀砍去,要几斤是几斤。先砍了要用的,挂于香火边的木架之上;再砍项圈,交与主人做胞汤肉。吃过胞汤肉,亲戚提了被敬的、杀猪匠提了被谢的大肉方子各自回家。

你看,王家在做年礼,那礼不是在商店购买的,而是自己制作的。按照焕古习俗,讲究的是二封茶、四色礼。茶是焕古贡茶,自然名贵。相传很久以前,有个官宦人家的女儿名叫刘冬香,因父亲被诬陷含冤而流离失所,至紫阳葡萄渡,被紫阳当地好心人收留至紫阳东明庵(又名鸿恩寺),刘冬香在东明庵研习佛经,深悟佛教之精髓,专习制茶之功夫,所制之茶,提神醒脑,醒脾开胃,味香清雅,乡邻感激其植茶余泽乡里,因其为官宦之女,因此尊她为宦姑。后来,传至京城,被皇上召见,皇上惊叹仙茶之香清雅幽远,形态曼妙,乃御封为“凤凰茶”,广为培植,以贡朝廷,其父终得以沉冤昭雪,宦姑后羽化成仙,为纪念她,乡民们把葡萄渡更名为宦姑滩,一直流传到今天,今东明庵(鸿恩寺)依然古木参天,古韵犹存。如今,此茶虽非贡茶,却是名茶,所以年节送礼,是必备的上品。包了二封茶,再包两根筋条构成的礼吊子、一只羊腿和一斤香姑(或木耳)、八块血豆腐干,就有了荤素搭配的四色礼,送与至亲好友,既实惠又讲究。

你看,李家在做年饭。这饭既不是南方的米饭,也不是北方的饺子,而是蒸盆子。紫阳蒸盆子,是陕南美味,其讲究程度尤以焕古镇为盛:需有五谷丰登,更要十全十美,还得吉庆有余。五谷丰登是指面片要含五谷杂粮,用麦面、米面和玉米、豌豆、荞麦面包制不同的饺子,饺子里要包猪、牛、羊、鸡、鱼、鸭、鹅、兔及山珍野味等十种肉料和油、盐、葱、蒜、姜等十种调料;那“吉庆有余”不仅是指整鸡整鱼,而且要包出十个鸡型鱼状的大饺子。这些制好后,分别蒸熟,再放于熬有鸡汤的吊盆里煮。到了香气扑鼻,满屋弥香时,一家人便围在火炉之旁,边吃边喝酒,是为大餐。

你看,赵家在布“年景”,这“年景”亦不同于别处的只贴春联。他们于天黑之前吃了蒸盆子这道团年大餐,就打着红灯笼张贴对联、门画、窗花,扮靓门窗等任何地方,还要照亮房前屋后的所有道路。之后家人兵分几路,分别拿了香火、鞭炮去敬各路先祖和诸神。自家的“年景”布置完了,老赵就净了手脸,换了新衣,到学堂去敬圣人,到祠堂去敬族祖。有办厂开店的,还要去敬财神。这是“送年景”老赵和各户的主人一样,率领孩儿们提了鞭炮和年礼,四处拜敬、回敬乡亲,这个回合,一直持续到午夜。

你再看,子夜时分,年关交替,各户敞开大门,把最好的礼花、鞭炮放在院坝上祈福。一时间,天空灿亮,江水灿明,天地之间亮光四起,炮声不绝。整个焕古镇,一片光明,人们在祝福声中辞旧迎新,处处洋溢着祥光。

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ziyangcha
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